¿Eres fan de los muffins? Si la respuesta es sí, ¡tienes que probar esta receta! No solo son deliciosos, si no también muy saludables. Pruébalos y cuéntanos cómo te salieron <3
¿Cómo se preparan estos muffins saludables de arándanos?
Empecemos con los ingredientes…
Ingredientes:
- 1 taza de yogurt griego
- 1/4 de taza de leche
- 1 huevo
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/3 taza de miel *
- 1 taza de avena
- 3/4 taza de harina – puedes usar harina integral, harina libre de gluten o harina regular, pero debe ser sin preparar
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de canela
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 taza de arándanos
- 4 cucharadas de aceite de coco derretido o cualquier aceite vegetal que tengas en casa
*La cantidad de miel puede variar según tus preferencias. Si es que prefieres un muffin más dulce, te recomendamos que pongas una mayor cantidad de miel.
Instrucciones:
Paso 1
Primero precalienta el horno a 375 grados F y engrasa una lata para hornear muffins
Paso 2
Luego, en un recipiente, mezcla todos los ingredientes secos (avena, harina, polvo para hornear, bicarbonato de sodio, canela, sal).
Paso 3
En otro recipiente, mezcla todos los ingredientes húmedos (yogurt, leche, huevo, vainilla, miel, aceite)
Paso 4
Una vez que hayas terminado los pasos 2 y 3, vierte la mezcla de ingredientes húmedos en el recipiente de ingredientes secos y mezcla todo hasta tener una masa uniforme. Luego, incorpora los arándanos en la mezcla.
Paso 5
Ahora vierte la mezcla en la lata para hornear y hornéala entre 15 y 20 minutos.
Paso 6
Una vez que estén listos, sácalos del horno y deja los muffins enfriando por unos minutos antes de servir. Puedes comerlos tal y como estén, o puedes rociarles un poco más de miel antes de comer.
Fuente: Mel’s Kitchen Cafe
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